Pomysł na obiad - makaron i pesto z dyni
Uwielbiam makarony, sama się za robienie jak na razie nie biorę..wyszło by jak zwykle, nieperfekcyjnie. Na szczęście z pomocą przychodzi Lubella, która produkuje pyszne makarony, także pełnoziarniste. Chyba ruszę z "zakładką", "Pomysł na obiad", na instagram dość często wrzucam zdjęcia tego co akurat ugotuję i z czego jestem dumna, a jeszcze więcej mam nieopublikowanych zdjęć z naprawdę fajnymi przepisami na smaczne, zdrowe i szybkie posiłki. Z racji tego, że wciąż trwa sezon na dynie, pomyślałam o czymś innym niż zupa dyniowa, a mianowicie pesto z pieczonej dyni, do makaronu? Chyba nie mogło być lepiej.
- 250 g pieczonej dyni
- pół szklanki orzechów włoskich
- mała pieczona czerwona papryka
- bazylia
- czosnek
- pieprz
- sól
- oliwa z oliwek
- pestki dyni
- makaron (ja wybrałam tagliatelle)
Ugotuj makaron. Obierz dynie i pokrój w kostkę, dopraw solą, pieprzem, bazylią i upiecz, tak samo zrób z papryką. Upieczoną dynie i paprykę przełóż do miski, Dodaj posiekane wcześniej podprażone na patelni orzechy włoskie i dwa ząbki czosnku. Wszystko razem zblenduj, Dodaj 2 łyżki oliwy z oliwek, lub według uznania, tak, żeby konsystencja odpowiadała. Dopraw do smaku.
Podawaj z ugotowanym makaronem, posyp pestkami dyni. Prawda, że proste ?
Moje danie wyszło dość perfekcyjne i smaczne, na tyle perfekcyjne, że Lubella zachwycona moim instagramowym zdjęciem podarowała mi w prezencie puszkę na makaron, za co naprawdę dziękuję. Pucha bardzo się przydała!
Profil Lubelli na Instagramie znajdziecie
tu a mnie z kolei
tutaj ;-)
Buziaki!